Baklagiller, sağlıklı ve besleyici besin kaynakları arasında her zaman öne çıkmıştır. Ancak Osmaniyeli vatandaşların sofralarında sıkça yer verdiği bir besin var ki faydaları saymakla bitmiyor: Nohut. Uzmanlar tarafından sıklıkla önerilen nohut, demir, magnezyum ve çinko depolarını doldurmanın yanı sıra, etten 10 kat daha faydalı bitkisel protein kaynağı olarak dikkat çekiyor.
Yüksek Proteinle Dolu
Nohut, bitkisel protein açısından zengin bir kaynak. Vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein alternatifi sunan nohut, kas gelişimi, doku onarımı ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için gerekli proteini sağlıyor.
Sağlıklı Lif Kaynağı
Çözünür ve çözünmez lif açısından zengin olan nohut, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekliyor. Kabızlığı önleyen ve bağırsak sağlığını koruyan bu lifler, aynı zamanda tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı oluyor.
Vitamin ve Mineral Deposu
Nohut, B vitaminleri (B1, B6, folat), demir, magnezyum, potasyum ve çinko gibi birçok önemli vitamin ve mineral içeriyor. Bu besin öğeleri, enerji üretimi, sinir sistemi fonksiyonları, kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi için hayati önem taşıyor.
Kolesterolü Düşürür
Kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar içeren nohut, kan basıncını düzenlemeye ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kalp hastalıkları riskini azaltıyor.
Kan Şekerini Düzenler
Düşük glisemik indeksli bir besin olan nohut, kan şekerini yavaşça yükseltiyor. Bu özellik, diyabet hastaları ve kan şekeri düzeylerini kontrol altında tutmak isteyenler için faydalı. Nohutun içerdiği lif, kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı oluyor.
Kemik Sağlığını Korur
Kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriği ile kemik sağlığı için önemli olan nohut, kemik yoğunluğunu artırıyor ve osteoporoz riskini azaltıyor. Ayrıca K vitamini içeriği de kemik sağlığını destekliyor.
Antioksidan Özellikler Gösterir
Bol miktarda antioksidan bulunduran nohut, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlüyor ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Bu da yaşlanma belirtilerini azaltarak genel sağlık durumunu iyileştiriyor.
Cilt Sağlığına Katkıda Bulunur
Çinko ve E vitamini içeriği sayesinde cilt sağlığına fayda sağlayan nohut, akne oluşumunu önlüyor ve cilt yenilenmesini desteklerken, E vitamini cildi nemlendiriyor ve serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltıyor.
Kilo Kontrolüne Yardımcıdır
Düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıda olan nohut, tokluk hissini artırarak aşırı yemek yeme isteğini azaltıyor. İçerdiği protein de uzun süre tok kalmanıza yardımcı oluyor.
Sindirim Sistemini Destekler
Nohutun içerdiği lif, sağlıklı bağırsak hareketlerini teşvik ediyor ve sindirim sistemi sağlığını destekliyor. Düzenli nohut tüketimi, bağırsak florasını dengeliyor ve sindirim problemlerini azaltıyor.
Nohut Nasıl Tüketilir?
Nohut, çeşitli şekillerde tüketilebilir:
- Salatalar: Haşlanmış nohut, yeşil salatalara veya tahıl salatalarına eklenerek protein ve lif açısından zengin bir öğün oluşturur.
- Humus: Nohuttan yapılan humus, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık veya dip sosudur.
- Yemekler: Nohut, çorbalar, güveçler ve köfteler gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
- Atıştırmalık: Kavrulmuş nohut, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Leziz Humus Tarifi
Malzemeler
- 400 gram konserve nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 3 diş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Kırmızı biber
- Kimyon
- Kişniş
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Nohuttan bir yemek kaşığı ayırın.
- Kişniş hariç kalan bütün malzemeyi rondodan geçirin.
- Eğer kıvamı koyu gelirse biraz su ekleyerek açabilirsiniz.
- Hazırladığınız humusu, kişniş ve 1 yemek kaşığı nohut ile süsleyin.
Osmaniyeli vatandaşlar, sofralarından nohut eksik etmeyerek bu sağlıklı ve besleyici besinin tüm faydalarından yararlanabilirler. Günlük beslenmenize nohut ekleyerek genel sağlığınızı iyileştirebilirsiniz.
