Köz Biber Ezmesi Tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet kırmızı biber

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 diş sarımsak

  • Yarım limon suyu

Yapılışı:

  1. Kırmızı biberleri fırında, ocakta veya bir közleme aparatında közleyin. Biberlerin her tarafının tamamen yandığından emin olun.

    Şambali Tatlısı Tarifi: Hem Lezzetli Hem Pratik Şambali Tatlısı Tarifi: Hem Lezzetli Hem Pratik

  2. Közlenen biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyin.

  3. Biberleri küçük parçalara doğrayın.

  4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış biberleri ekleyin. Tuz, şeker ve nar ekşisinin eklenmesiyle karıştırarak birkaç dakika pişirin.

  5. Sarımsağı ezerek ekleyin.

  6. Karışımı mutfak robotunda veya bir ezici yardımıyla püre haline getirin. Kıvamı çok yoğun olursa, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

  7. Son olarak limon suyunu ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.

Köz Biber Ezmesi servise hazır!

Servis Önerisi

  • Köz biber ezmesini sıcak ve taze ekmek dilimleriyle ya da kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

  • Meze sofralarının vazgeçilmezi olan bu ezmeyi, zeytinyağlı ve yoğurtlu mezelerle birlikte sunabilirsiniz.

  • Izgara etlerin (köfte, tavuk, kuzu) ya da balığın yanında harika bir eşlikçi olabilir.

  • Etlerin yanında sıcak ekmekle sunarak sofralarınıza şölen havası katabilirsiniz.

Sağlıklı, lezzetli ve pratik bu tarifi mutlaka deneyin! Afiyet olsun.

Editör: Sude Elif Sezen