Lahanagiller ailesinin bir üyesi olan brokoli, hem salata hem de çorba olarak sofralarımıza konuk olabiliyor. Ancak bugün sizlere, soğuk günlerde içinizi ısıtacak, hem lezzetli hem de besleyici bir tarif sunuyorum: Brokoli Çorbası.
Patates, havuç ve brokoli gibi besleyici sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, tam anlamıyla bir şifa kaynağı. Üzerine eklenen süt kreması ise bu çorbayı sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece lezzetli hale getiriyor. Brokoli çorbası, içerdiği vitaminler ve antioksidanlarla, adeta vücudunuzu hastalıklara karşı koruyan bir zırh gibi çalışıyor. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, sağlıklı beslenmeyi sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif.
Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
500 g brokoli
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
Sıcak su (sebzeleri geçecek kadar)
2 su bardağı süt
1 çay bardağı süt kreması
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Hazırlık:
Sebzeleri Hazırlayın: İlk adımda, brokoliyi temizleyip yıkayın, patatesi küp küp doğrayın, havucu halka halka dilimleyin ve soğanı doğrayın. Tüm bu sebzeleri geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Beşamel Sosu Hazırlayın: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Ardından unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak beşamel sos kıvamına gelmesini sağlayın.
Sebzeleri Birleştirin: Haşladığınız sebzeleri beşamel sosun üzerine ekleyin. Haşlama suyunun yarısını da tencereye ilave edin. Bu karışımı bir el blenderi ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin. Eğer çorbanızın kıvamı koyu olursa, kalan haşlama suyundan ekleyerek istediğiniz yoğunluğu yakalayabilirsiniz.
Baharatları Ekleyin: Çorbanın içine tuz ve karabiberi ekleyin. 3-4 dakika kadar kaynatın.
Son Dokunuş: Son olarak, süt kremasını ekleyin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Brokoli çorbanız hazır! Hem sağlıklı hem de pratik bu lezzetli çorba, soğuk kış günlerinde hem sizi ısıtacak hem de vücudunuzu güçlendirecek. Bu tarifi deneyin ve defterinize eklemeyi unutmayın.
