Özellikle akşam yemeklerinin yanında ya da sabah kahvaltılarında eşlik edebilecek, nefis kokusu ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken bu tarif, mutfağınızda kısa sürede enfes bir lezzet yaratmanıza yardımcı olacak.
Cevizli Ekmeğin Hazırlık Aşamaları:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz içi (dilimlenmiş veya bütün)
1 su bardağı ılık su (ikinci bardak)
Yapılış: İlk adım olarak, ılık suyun içinde mayayı çözün. Maya ve suyu karıştırdıktan sonra karışımın köpürmesi için birkaç dakika bekleyin.
Derin bir kaba, beyaz un ve tam buğday ununu ekleyin. Üzerine tuzu serpin. Hazırladığınız mayalı suyu ekledikten sonra, geri kalan ılık suyu da ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurduktan sonra hamuru, üzerini örterek 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandığında, üzerine cevizleri ekleyin. Cevizleri ister kırarak, ister bütün halde kullanabilirsiniz. Karışımı iyice yoğurduktan sonra hamura şekil verin.
Şekil verdiğiniz hamurun üzerine bir bıçakla, ortasından uzunlamasına birkaç kesik atın.
Fırın tepsisini unlayın ve şekil verdiğiniz hamuru üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 230 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Ekmek, dışı güzelce kızarıp, içi piştiğinde hazır demektir.
Ekmek fırından çıktığında bir süre soğumasını bekleyin, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları: Cevizli ekmeğinizi farklı şekillerde pişirmek isterseniz, hamuru birkaç parçaya ayırarak küçük ekmekler oluşturabilirsiniz. Bu ekmekler hem daha hızlı pişer hem de sunum açısından şık bir seçenek oluşturur. Ayrıca, hamurun mayalanma süresi ne kadar uzun olursa, ekmeğin iç dokusu o kadar yumuşak ve lezzetli olur. Maya ve suyu karıştırırken karışımın iyice köpürmesine özen gösterin; bu, ekmeğinizin mayalanma sürecinin düzgün ilerlemesini sağlar.
Evinizde mis gibi ekmek kokusunun yayıldığını duymak istiyorsanız, cevizli ekmek tarifini mutlaka deneyin. Hem akşam yemeklerinize, hem de kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak bu tarif, sofralarınızda sizi bekliyor.
