Düziçi’nin Meşhur Tavuklu Kömbesi: Lezzetli Tarif

Düziçi, zengin mutfağıyla tanınan bir ilçe olarak, yerel lezzetleriyle gastronomi tutkunlarının ilgisini çekiyor. Bu lezzetlerden biri olan tavuklu kömbe, hem damak tadına hitap ediyor hem de özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Düziçi’nin meşhur tavuklu kömbesi, zengin mutfağının sevilen bir lezzeti. Tarifi için un, yoğurt, tereyağı, kabartma tozu, tuz, yumurta, haşlanmış tavuk, soğan, sıvı yağ ve baharatlar kullanılıyor. 

Hamur yoğrulup dinlendirildikten sonra, kavrulan soğan ve tavuk harcı ile doldurulup kapatılan kömbeler, 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriliyor. Sıcak servis edilen bu köme, misafirler için harika bir ikram seçeneği sunuyor.

İşte, Düziçi’nin meşhur tavuklu kömbesi tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram un
• 250 gram yoğurt
• 150 gram tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Baharatlar (karabiber, pul biber, nane)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

1. Hamur Hazırlığı: Un, yoğurt, tereyağı, kabartma tozu, tuz ve yumurtayı bir kabın içinde yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalı. Hazırlanan hamur dinlenmeye bırakılır.

2. İç Harç Hazırlığı: Sıvı yağda ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk, baharatlar ve isteğe bağlı maydanoz eklenir. Karışım iyice harmanlanır ve ocaktan alınır.

3. Kömbelerin Şekillendirilmesi: Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Her bir parça, el ile açılarak içine tavuklu harç konulur. Hamur kapatılır ve yuvarlanır.

4. Pişirme: Hazırlanan kömbeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

5. Servis: Pişen kömbeler sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir.

Düziçi’nin tavuklu kömbesi, özellikle misafirler için harika bir ikram seçeneği. Bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarınızı süsleyecek. Şimdiden afiyet olsun!