Güvenilir Gıda Tüketiminde 6 Önemli Adım
Osmaniye İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmalarını sağlamak amacıyla, gıda alışverişinde dikkat edilmesi gereken 6 temel kuralı sosyal medya üzerinden duyurdu. Gıda güvenliği uzmanlarının da katkılarıyla hazırlanan bu öneriler, özellikle bilinçli tüketici alışkanlıklarının oluşturulması ve sağlık risklerinin en aza indirilmesi için büyük önem taşıyor. İşte, güvenilir gıda seçiminde dikkat edilmesi gereken püf noktalar:
1. Ambalaj ve Etiket Bilgilerine Dikkat
Gıda alışverişinde ambalaj ve etiket bilgileri, tüketicilere ürünün kaynağı, içeriği ve üretim koşulları hakkında önemli bilgiler sunar. Ambalajlı ve üzerinde zorunlu etiket bilgileri bulunan ürünlerin tercih edilmesi gerektiği vurgulanıyor. Yetkililer, özellikle ambalajsız gıdalar ile ambalajı yırtılmış veya hasar görmüş ürünlerin satın alınmaması gerektiğini belirtiyor. Etiket bilgileri, ürünün kimliği niteliğindedir ve tüketicilere güvence sağlar. Bu nedenle alışverişte ilk olarak ürün ambalajını ve etiketlerini kontrol etmek önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
2. Son Tüketim Tarihi ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi
Taze ve sağlıklı bir tüketim için, ürünlerin son tüketim tarihi (STT) veya tavsiye edilen tüketim tarihine (TETT) dikkat edilmelidir. Kolay bozulabilen ve kısa sürede tüketilmesi gereken ürünlerde son tüketim tarihi mutlaka kontrol edilmelidir. Diğer ürünlerde ise, tavsiye edilen tüketim tarihi ürünün en iyi kalite ve lezzette tüketilmesi gereken zamanı belirtir. Gıda güvenliği uzmanları, tüketicilerin bu iki tarihe dikkat ederek sağlık açısından güvenli bir alışveriş yapabileceğini vurgulamaktadır.
3. Et ve Balık Ürünlerinde Seçici Olun
Et ve balık gibi hızlı bozulabilen gıdalarda doğru seçim yapmak sağlık açısından büyük önem taşır. Et alırken, etin kendine özgü kokusu, rengi ve mühürlü olması dikkat edilmesi gereken özellikler arasındadır. Balık alırken ise, balığın kendine has bir kokusu olması, pullarının parlak, gözlerinin berrak ve hafif kabarık olması, solungaçlarının kapalı ve kırmızı renkte bulunması önemlidir. Taze balık ve et ürünlerinin bu özelliklere sahip olması gerektiğini belirten yetkililer, doğru şartlarda saklanmayan bu gıdaların tüketiminden kaçınılması gerektiğini ifade ediyor.
4. Muhafaza Koşullarına Dikkat
Her gıdanın belirli sıcaklık, nem ve ışık gibi faktörlere göre saklanma koşulları vardır. Gıda ürünlerinin satışa sunulduğu buzdolabı ve derin dondurucuların sıcaklık ölçerlerinin çalışıp çalışmadığı kontrol edilmelidir. Ayrıca ürün etiketinde belirtilen özel muhafaza koşullarına uyulması, gıdaların taze ve sağlıklı kalmasını sağlar. Gıda güvenliği uzmanları, özellikle bozulma riski taşıyan gıdaların, belirtilen koşullara uygun şekilde saklanması gerektiğinin altını çiziyor. Bu koşullara dikkat edilmediğinde gıdalarda bakteri ve zararlı mikroorganizmalar hızla çoğalabilir.
5. Kaynağı Bilinmeyen Ürünlerden Kaçının
Kaynağı bilinmeyen ürünlerin, özellikle de çiğ süt gibi doğrudan tüketilecek gıdaların tercih edilmemesi sağlık açısından önemlidir. Çiğ süt, mutlaka kaynatılarak tüketilmelidir. Çiğ sütten yapılan ancak salamura işleminden geçmemiş veya olgunlaştırılmamış peynirlerin de risk oluşturabileceği belirtilmektedir. Aynı zamanda çatlak veya kirli yumurtalar, küflü ya da böcek yenikli baklagiller, tahıllar ve sert kabuklu yemişler de satın alınmamalıdır. Gıda güvenliği uzmanları, kaynağı belli olmayan ürünlerin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurgulamaktadır.
6. Bakanlık Onaylı Ürünleri Tercih Edin
Hayvansal gıdalar başta olmak üzere tüm gıda ürünlerinin, Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı işletmelerden geldiğini belirten işaret ve numaraların kontrol edilmesi büyük önem taşır. Hayvansal ürünlerin etiketinde, oval şeklinde ve içinde Bakanlık tarafından verilen işletme onay numarasının bulunduğu “tanımlama işareti” aranmalıdır. Diğer ürünlerde ise, yine Bakanlıkça kayıt altına alınan işletmelere verilen “İşletme Kayıt Numarası (İKN)” olan gıdalar tercih edilmelidir. Bu sayede, tüketiciler güvenli bir ürün aldıklarından emin olabilirler.
Osmaniye İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan bu bilgilendirme, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güvenilir gıda konusundaki çalışmalarının bir parçası olarak vatandaşlara sunuldu. Uzmanlar, gıda güvenliği konusunda bilinçli olmanın ve gerekli kontrolleri yaparak sağlıklı bir alışveriş yapmanın önemine vurgu yaparak, güvenilir gıda alışverişi ile sağlıklı bir yaşamın sağlanabileceğini belirtiyor.