Bu geleneksel kebap, ince kıyılmış et, soğan, sarımsak, biber ve baharatların kağıt veya folyo içinde pişirilmesiyle hazırlanıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kağıt kebabı tarifi:
Kağıt Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Su
Yapılışı:
- Kıyma, soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozu ince kıyın veya robottan geçirin.
- Elde ettiğiniz harca tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekil verin.
- Kağıt veya folyo üzerine yerleştirdiğiniz harç parçalarının üzerine biraz su serpin.
- Kağıdı veya folyoyu sıkıca sararak paketler oluşturun.
- Paketleri ızgara veya fırında pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakika kadar sürmektedir.
- Sıcak olarak servis edin. Yanında salata veya turşu ile tüketebilirsiniz.
Lezzetli ve Pratik: Kağıt Kebabı
Kağıt kebabı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacak. Hatay mutfağının bu eşsiz lezzeti, özellikle Antakya'daki kebapçılarda ve lokantalarda bulunabiliyor. Kendi mutfaklarınızda da bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir yemek sunabilirsiniz.
Sonuç:
Kağıt kebabı, Hatay'ın zengin mutfak kültürünün bir parçası olarak, geleneksel tatları modern bir dokunuşla sunuyor. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz kağıt kebabı, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir seçenek olarak öne çıkıyor. Kısacası, kağıt kebabı ile sofralarınıza lezzet ve gelenek katın!