Gaziantep kebapları, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan lezzetlerdir.
1. Antep Kebabı: Gaziantep'in gurur kaynağı olan Antep kebabı, etin mükemmel pişirilmesi ve baharatlarla buluşmasının bir sonucu olarak ortaya çıkar. Genellikle kuzu eti kullanılan bu kebap, odun ateşinde pişirilir ve üzerine nar ekşisi ve isot biberi gibi yerel malzemelerle lezzetlendirilir.
2. Beyran Kebabı: Gaziantep'te sabahın erken saatlerinde tercih edilen bir geleneksel lezzettir. İçerisinde pirinç, sumak ve sarımsak bulunan beyran çorbası, yanında ince döner eti ve baharatlarla sunulur.
3. Ali Nazik Kebabı: Bu kebap, yoğurtlu patlıcan püresi (baba ghanuş) ve özel marine edilmiş döner etinin birleşiminden oluşur. Ali Nazik kebabı, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir seçenektir.
4. İskenderun Kebabı: Gaziantep'te sıkça bulunan bu kebap, döner eti ve yoğurtla servis edilir. Özellikle sıcak lavaşın üzerine dökülen tereyağı ve domates sosu, bu kebabı unutulmaz kılar.
5. Şiş Kebap: Gaziantep, döner etini şişe takıp mangalda pişirerek hazırlanan şiş kebaplarıyla da ünlüdür. Et, özel baharatlar ve nar ekşisiyle tatlandırılır.
Gaziantep kebapları, geleneksel yöntemlerle hazırlandığı ve özel baharatlarla lezzetlendirildiği için Türkiye'nin en ünlü mutfaklarından birine aittir. Bu lezzetlerin tadına bakmak için Gaziantep'i ziyaret etmek, gastronomi tutkunları için unutulmaz bir deneyim sunar.
