Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2023 yılında Türkiye genelinde 234 bin ton yer fıstığı üretildi. Bu üretimin 116 bin tonu Adana’da gerçekleştirildi. Adana ve Osmaniye, yer fıstığı üretiminde öne çıkan iller arasında yer alıyor.
Fıstık Hasat Süreci ve Kuruma İşlemleri
Yer fıstığı üreticileri, tarlalardan fıstıkları topladıktan sonra patozlama işlemini gerçekleştiriyor. Patozlama, fıstıkların kabuklarından ayrılmasını sağlayan bir süreçtir. Ardından fıstıklar, güneş altında kurutulmak üzere seriliyor. Kuruma işlemi tamamlandıktan sonra fıstıklar, satışa hazır hale geliyor. Üreticiler, bu yıl fıstık fiyatlarının geçen yıla göre arttığını belirtiyor ve bu durumun kendilerine ekonomik açıdan avantaj sağladığını ifade ediyorlar.
Adana’nın Yükselen Fıstık Üretimi
Adana, fıstık üretiminde Osmaniye’den sonra Türkiye’nin önemli illerinden biri olarak öne çıkıyor. Adana’daki üreticiler, fıstık üretiminde artış yaşadıklarını ve üretim kapasitelerinin her geçen yıl arttığını vurguluyor. Adana’nın fıstık üretimindeki başarısını, yerel üretici Ahmet Akoluk şu şekilde açıklıyor:
“Fıstık üretimi bereketli topraklarımızda başlamış bulunuyor. Adana, artık fıstık üretiminde Osmaniye’den sonra söz sahibi illerden biri. Fıstık üretimi her geçen gün artıyor. Fıstık sökümünü yapıyoruz ve bu aşamanın ardından fıstıklar patozlama işlemiyle ayıklanıyor. Kuruma işlemi tamamlandıktan sonra fıstıklar satışa hazır hale geliyor. Umarız bu yıl beklentilerimizi karşılayacak bir fiyat elde ederiz ve fıstık üreticileri olarak kazanç sağlarız.”
Osmaniye ve Adana’nın Rolü
Osmaniye, Adana’nın yanı sıra Türkiye’nin önemli fıstık üretim merkezlerinden biridir. Yer fıstığının tarımı ve üretimi, bu bölgelerde ekonomik olarak büyük bir rol oynamaktadır. Hem Adana hem de Osmaniye’deki üreticiler, fıstıkların kuruma ve satış süreçlerinde titizlikle çalışıyorlar.
Fıstık üretiminde yaşanan bu olumlu gelişmeler, bölgesel ekonomiler üzerinde de etkili olacak gibi görünüyor. Üreticilerin fiyat artışından memnuniyet duyması ve yüksek kaliteli ürünler sunma hedefleri, Türkiye’nin yer fıstığı üretiminin geleceği açısından umut verici bir tablo çiziyor.