Tan, saha çalışmaları ve teorik analizler sonucunda elde ettikleri verileri paylaşarak, Türkiye’nin bu sezon için 750 bin ton sofralık zeytin ve 475 bin ton zeytinyağı üretmeyi hedeflediğini belirtti. Geçmiş sezonlardaki başarılı performansla dikkat çeken Türkiye’nin, dünyada zeytinyağı üretiminde liderliği hedeflediğini vurgulayan Tan, bu sezonun ülke zeytinciliği için yeni bir rekor yılı olacağını müjdeledi.
Zeytincilikte Türkiye’nin Büyük Atılımı
Dr. Mustafa Tan, Türkiye'nin son yıllarda zeytincilikte gösterdiği performansla dünya ikinciliğini yakaladığına dikkat çekti. 2022-2023 sezonunda İspanya’da yaşanan kuraklık nedeniyle Türkiye’nin daha şanslı olduğunu belirten Tan, "Ancak bu başarı sadece tesadüfe dayalı değil. Ülkemiz zeytinciliğe verdiği önem ve yatırımlarla dünya zeytinyağı sektöründe önemli bir aktör haline gelmiştir," dedi. Tan ayrıca bu yıl gerçekleştirilen çalışmalarda Türkiye genelinde 172 milyon meyve veren ve 32,5 milyon henüz meyve vermeyen toplam 200 milyonun üzerinde zeytin ağacına ulaşıldığını açıkladı. Bu, geçen yıla göre 2 milyon ağaçlık bir artış anlamına geliyor ve Türkiye’nin zeytin varlığını güçlendiriyor.
Tan, Türkiye’deki zeytin ağaçlarının ortalama 20,9 kilogram verimle toplam 3 milyon 600 bin ton zeytin ürettiğini ifade ederek, bu miktarın yüzde 20’sinin sofralık zeytin olarak ayrıldığını belirtti. Sofralık zeytinden arta kalan 2 milyon 850 bin ton yağlık zeytinden elde edilecek 475 bin ton zeytinyağı üretimi, 2022-2023 sezonunda 421 bin ton olan rekoru aşacak. Tan, “Bu rakamlar, Türkiye'nin dünya liderliği hedefinde çok önemli bir adım," diyerek sektörün geleceğe olan umutlarını dile getirdi.
Zeytinyağı Fiyatları Yüksek Seyrediyor
Yüksek rekolte beklentisine rağmen zeytinyağı fiyatlarındaki düşüş eğilimi henüz gözlemlenmiyor. Dr. Mustafa Tan, geçen yıl iç piyasadaki arzı korumak ve katma değeri artırmak adına ihracata kısıtlama getirildiğini hatırlatarak, bu kısıtlama nedeniyle stoklarda 100-150 bin ton civarında zeytinyağı bulunduğunu belirtti. Ancak bu stok ve yüksek rekolteye rağmen fiyatların neden düşmediği sorusuna yanıt veren Tan, “Fiyatlar hala yüksek. Marketlerde 2 litre Tariş Sızma Zeytinyağı 800 TL’ye, 1 litre Güney Ege Sızma Zeytinyağı ise 443 TL’ye satılıyor. Tariş’in kilosu 800 liraya kadar çıkabiliyor,” dedi. Fiyatların halen yüksek seyretmesi, zeytinyağı tüketicilerinin bütçesini zorlamaya devam ediyor.
Tan, bu fiyat dengesizliğinin bir yandan arz-talep dengesine, diğer yandan da küresel pazar dinamiklerine bağlı olduğunu belirtti. Kuraklık gibi doğa olaylarının ürün miktarını doğrudan etkilediğini hatırlatan Tan, “Dünya genelinde kuraklık gibi iklim değişikliklerinin getirdiği riskler üretim üzerinde baskı yaratıyor. Türkiye olarak rekor üretimlerle küresel pazarda kendimize güçlü bir yer edinirken bu durumun ülkemiz ekonomisine katkı sağlayacağını düşünüyoruz" dedi.
