Özellikle Osmaniye’nin eşsiz tadıyla ünlü şalgamı, hem bölgenin gururu hem de doğal bir şifa kaynağı olarak öne çıkıyor.
Vücudu Hastalıklara Karşı Koruyor
İçeriğindeki A, B ve C grubu vitaminlerle tam bir sağlık deposu olan şalgam suyu, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı koruyor. Kulak Burun Boğaz Uzmanı Op. Dr. M. Sezai Yavaşça, şalgam suyunun özellikle soğuk algınlığı, boğaz iltihabı ve bronşit gibi kış hastalıklarına karşı etkili bir doğal çözüm sunduğunu belirtiyor.
Dr. Yavaşça, “Şalgam, göğsü yumuşatarak akciğer ve bronşları temizler. Özellikle grip gibi enfeksiyonların ilerleyip ciğerleri etkilemesini önlemede destek sağlar” diyor.
Çocuklar İçin Sağlıklı Alternatif
Gazlı içeceklerin çocuk sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çeken uzmanlar, ailelere şalgam suyunu öneriyor. Zengin demir, bakır ve kalsiyum içeriğiyle çocukların günlük mineral ihtiyacını karşılayan bu doğal içecek, antibiyotik kullanımını azaltmaya yönelik de önemli bir alternatif sunuyor.
Aileler, sık sık hastalanan çocukları için antibiyotik yerine şalgam suyuna yöneliyor. Anneler için güvenilir bir seçenek olan bu içecek, grip ve diğer enfeksiyonlara karşı doğal bir koruma sağlıyor.
Hiçbir Katkı Maddesi İçermiyor
Şalgam kökleri ve havuçtan elde edilen şalgam suyu, tamamen organik bir şekilde üretiliyor. Adana, Mersin ve Osmaniye gibi güney illerinde, havuç ve şalgamın bulgurla fermente edilmesiyle hazırlanan bu içecek, hiçbir katkı maddesi içermiyor.
100 gram şalgamda yalnızca 23 kalori bulunurken, içerdiği fosfor, kalsiyum, magnezyum ve çeşitli vitaminlerle sağlığa büyük katkılar sağlıyor. Prebiyotik etkisiyle sindirim sistemini destekleyen şalgam suyu, aynı zamanda vücuttaki toksinlerin atılmasına da yardımcı oluyor.
Gribal Enfeksiyonlara Karşı Etkili
Kış aylarında sıkça yaşanan gribal enfeksiyonlardan korunmada şalgam suyu tüketimi öneriliyor. Özellikle Çin’de yaşanan SARS salgını sırasında, şalgam suyunun bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle Çinli araştırmacılar tarafından önerildiği ve Türkiye’den Çin’e şalgam suyu ihracatı yapıldığı biliniyor.
C vitamini bakımından zengin olan bu geleneksel içecek, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynuyor.
Osmaniye’nin Vazgeçilmezi
Osmaniye’ye özgü şalgam suyu, yalnızca bölge halkının değil, ülkenin dört bir yanından gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor. Yerel üreticiler, geleneksel yöntemlerle ürettikleri şalgam suyunu Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırarak bu eşsiz lezzeti daha geniş kitlelere tanıtıyor.
Uzmanlar, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları nedeniyle sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini belirtiyor. Sağlık deposu şalgam suyu, kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek isteyenlerin bir numaralı tercihi olmaya devam ediyor.
Osmaniye’nin bu geleneksel lezzeti, yalnızca bir içecek olmanın ötesinde, Anadolu’nun sağlık dolu kültürünün bir parçası olarak sofralarda yerini alıyor.
