Bu lezzetlerin başında ise bölgeye özgü, unutulmaz bir tat olan etli kömbe geliyor.
Etli Kömbe Nedir?
Etli kömbe, Osmaniye’nin Düziçi ilçesine ait geleneksel bir hamur işi olup, etli ve baharatlı iç harcıyla dikkat çekiyor. Özellikle düğünler, bayramlar ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezi olan etli kömbe, yöre halkı tarafından "Düziçi efsanesi" olarak adlandırılıyor.
Hazırlık ve Pişirme Süreci
Etli kömbe yapımında, özenle hazırlanmış yoğurtlu hamur içine koyulan kıymalı harç, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Hamurun özelliği, ince açılması ve bol malzeme kullanılmasıdır. Pişirme sırasında kömbe, taş fırında veya özel kömbe ocaklarında pişirilir, bu da ona kendine has bir tat ve aroma kazandırır.
Düziçi'nin Gururu
Düziçi'nde yıllardır bu geleneği sürdüren aileler, etli kömbe üretiminin her aşamasında geleneksel yöntemlere sadık kalıyor. Özellikle yerel pazarlarda ve düğünlerde, kömbenin bolca tüketilmesi, bu lezzetin ne kadar sevildiğini gözler önüne seriyor.
Düziçi Belediyesi, bu önemli geleneği yaşatmak ve daha geniş kitlelere tanıtmak amacıyla çeşitli etkinlikler düzenliyor. Etli kömbe, Düziçi'nin gastronomi kültürünün önemli bir parçası olarak, yerli ve yabancı ziyaretçilere tanıtılmaya devam ediyor.
Osmaniye'nin Düziçi ilçesinde bir efsane olarak kabul edilen etli kömbe, lezzeti ve geleneksel yapım tarzı ile hem yöre halkının hem de ziyaretçilerin gönlünde özel bir yere sahip. Bu eşsiz lezzeti tatmak, Düziçi'nin kültürel mirasını deneyimlemenin en lezzetli yoludur.
