Bu dönemde mısırın hasat zamanının belirlenmesi de oldukça önemlidir.
Mısır Hasadı: Ne Zaman ve Nasıl Yapılır?
Mısır hasadı, bitkinin sap, yaprak ve koçanlarının tamamen kuruyup kahverengileşmesiyle başlar. Koçan kavuzlarının kuruduğu, danenin sertleşip normal rengini aldığı ve danenin sömeğe bağlandığı yerde siyah noktaların oluştuğu zaman, hasat için uygun dönem gelmiş demektir. Hasat süreci, dikkatli bir şekilde yapılmalı ve mısırın kalitesini korumak için gereken özen gösterilmelidir.
Mısır Haşlamanın Püf Noktaları
Mısırın lezzetli ve doğru şekilde haşlanabilmesi için bazı önemli püf noktalarına dikkat edilmesi gerekiyor:
- Yeterli Su Kullanımı: Mısırları haşlarken, yeterli miktarda sıcak su kullanmak önemlidir.
- Şeker İlavesi: 1 tatlı kaşığı şeker ilave etmek, mısırın tatlanmasını sağlar.
- Haşlama Süresi: Mısırları yaklaşık yarım saat haşlamak en ideal süredir.
- Kapalı Tencere Kullanımı: Haşlama sırasında tencerenin üzerini kapatmamak, mısırların sertleşmesini önler ve daha yumuşak bir kıvam elde edilir.
Közde Mısır Keyfi
Yaz aylarında mısır, sokak tezgahlarında ve parklarda sıkça karşımıza çıkar. Özellikle akşam saatlerinde közde mısır, insanların tercih ettiği bir sokak lezzeti haline gelir. Taze mısır, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Közde pişirilen mısırların üzerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi sağlıklı yağlar sürüldüğünde, hem besin değeri artar hem de lezzeti katlanır.
Mısır Çorbası: Yazın Serinletici Lezzeti
Yaz aylarında mısırın başka bir popüler tüketim şekli ise mısır çorbasıdır. Hafif ve besleyici bir seçenek olan mısır çorbası, sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak sofralarda yerini alır.
Mısır, yazın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, hem sağlıklı beslenme hem de keyifli bir yemek deneyimi sunar. Hasat ve tüketim sürecinde dikkat edilmesi gereken bu noktalar, mısırın kalitesini ve lezzetini artırmada büyük rol oynar.
