Geçtiğimiz yıl yaşanan kuraklığın ardından bu yıl da yeterli yağışın olmaması, zeytinlerin dalında buruşmasına ve kalibre artışı sorunlarına neden oldu. Bu durum, sofralık zeytin fiyatlarında artış beklentisini beraberinde getiriyor.
Zeytin Rekoltesi ve Kalibre Sorunları
Türkiye'de son 20 yılda zeytin ağacı sayısının 99 milyondan 201 milyon 770 bine ulaştığı gözlemleniyor. Buna rağmen, bu yıl zeytin üretiminde beklenen rekolte artışı, iklim koşullarından kaynaklı sorunlar nedeniyle gerçekleşmedi. Özellikle sıcak hava ve yağış yetersizliği, zeytinlerin irileşmesini engelleyerek kalibre sorunlarına yol açtı. Bu nedenle, dalında buruşan ve yeterince büyüyemeyen zeytinlerin kilogram başına adet sayısı artarken, bu durum sofralık zeytin üretiminde sıkıntı yaratma potansiyeli taşıyor.
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, Türkiye genelinde birçok ilde zeytin üretiminde artış gözlemlendiğini belirtti. Ancak, iklim değişikliğinin zeytin kalitesinde ciddi sorunlara yol açtığını ifade eden Çandır, “Gerekli yağmur almadığı için kalibrasyonda sorun var. Bu yıl sofralık zeytinde sıkıntı ihtimali yüksek. Ürünler olgunlaşmadığı için yeterli kalibrasyona ulaşamadı. Arz-talep nedeniyle fiyatlara yansıyabilir” dedi.
Fiyat Artışı Beklentisi
Sofralık zeytin arzındaki azlığın fiyat artışına neden olacağı tahmin ediliyor. Zeytin fiyatlarının, arz-talep dengesine bağlı olarak yükselmesi bekleniyor. İlgili sektör temsilcileri, zeytin hasadındaki olumsuzlukların, piyasada enflasyonist etkilere yol açabileceğini vurguluyor.
Zeytinyağı Fiyatlarında İstikrar
Öte yandan, zeytinyağı fiyatları konusunda farklı bir tablo var. Çandır, zeytinyağı fiyatlarında bu yıl artış beklenmediğini açıkladı. Avrupa'da zeytinyağı fiyatlarının 9,5 avroya kadar yükselmesine karşın, bu yıl 6,5 avro seviyelerinde seyrettiğini kaydetti. İspanya'da geçen yıl üretim azlığı nedeniyle fiyatların yükseldiğini hatırlatan Çandır, “Sektörün en büyük endişesi fiyatın 5 avroya düşmesi. Ancak Türkiye'de zeytinyağında fiyat artışı beklemiyoruz” ifadelerini kullandı.
Sofralık zeytin üretimindeki düşüş ve kalibre sorunları, Türkiye genelinde zeytin fiyatlarında artış beklentisini güçlendiriyor. Zeytin yağındaki fiyat istikrarı ise, sektörün geleceği açısından önemli bir gelişme olarak öne çıkıyor. Bu süreç, zeytin üreticileri ve tüketicileri için dikkatle takip edilmesi gereken dinamikleri barındırıyor.
