Ucuz bitkisel yağlarla zeytin aroması ve renklendiriciler kullanılarak üretilen bu sahte zeytinyağları, özellikle dijital ortamlar üzerinden düşük fiyatlarla satılmaya çalışılmakta. Ancak, bu tür yağlar, sağlığı tehdit etmekte ve tüketicilerin yanlış seçim yapmalarına yol açmaktadır. Sahte zeytinyağını nasıl ayırt edebileceğiniz konusunda uzmanlar önemli bilgiler veriyor.
Sahte Zeytinyağlarının Piyasaya Sürülmesi: Tehdit Altında Sağlığınız
Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin, son dönemde sahte zeytinyağlarının piyasada daha fazla yer bulduğuna dikkat çekerek, bu yağların çoğu zaman ucuz bitkisel yağlardan yapılmakta olduğunu belirtti. Bu yağlar, zeytinyağı etiketiyle satılsa da gerçekte birkaç farklı bitkisel yağın karışımıyla üretiliyor. Çetin, özellikle ucuz zeytinyağı talebinin arttığı bu dönemde, vatandaşların bu sahte yağlarla karşılaşma riskinin de yükseldiğini ifade etti. Sahte yağların, kötü kalite zeytinyağlarıyla karıştırılması veya zeytin aroması ve renklendiricilerle desteklenmesi, tüketiciyi yanıltmaktadır.
Sahte Zeytinyağını Anlamanın Yolları: Uzmanlar Ne Diyor?
Zeytinyağı Tadım Uzmanı ve Eğitmeni, Yüksek Kimyager Zülal Taçar, gerçek zeytinyağının kendine özgü kokusunun ve tatlarının olduğuna vurgu yaptı. Taçar, “Bir zeytinyağının kokusu olmalıdır. Eğer yağ kokusuzsa, büyük ihtimalle sahte veya karışım bir yağdır. Gerçek zeytinyağı, taze çimen, yeşil zeytin, yeşil elma gibi doğal kokuları taşır. Bozulmuş ya da sahte yağlar ise ekşi, bayat veya küf kokuları yayabilir” şeklinde konuştu.
Taçar ayrıca, zeytinyağının renginin kaliteyi belirlemede etkili olmadığını belirterek, tüketicilerin renkten ziyade, kokusuna ve tadına odaklanmaları gerektiğini söyledi. “Zeytinyağının rengi sarı, yeşil, açık veya koyu olabilir, ancak renk kalitenin göstergesi değildir. Önemli olan kokusudur. Gerçek bir zeytinyağı her zaman kokar, kokusuz zeytinyağı asla doğal olamaz” dedi.
Güvenilir Satın Alma Yöntemleri
Sahte zeytinyağlarından korunmanın en iyi yolu, güvenilir yerlerden alışveriş yapmaktır. Taçar, “Zeytinyağını, güvendiğimiz markaların satış noktalarından, tanınmış mağazalardan ve zincir marketlerden almak önemlidir. Ayrıca, pazarlarda veya yol kenarlarında satılan zeytinyağlarının çoğu sahte olabilir. Bu yağlar, genellikle laboratuvar analizlerinden geçmeden satılır ve çoğu zaman kalitesiz bitkisel yağlarla karıştırılır” uyarısında bulundu.
Sahte Zeytinyağlarıyla Mücadele Ediliyor
Edremit Ticaret Odası ve diğer ilgili kurumlar, sahte zeytinyağlarının üretimi ve satışına karşı ciddi mücadeleler yürütüyor. Taçar, zeytinyağına sahte etiketleriyle satılmaya çalışan firmaları tespit ettiklerini ve Ticaret Bakanlığı'na şikayetlerde bulunduklarını belirtti. “Edremit zeytinyağı gibi coğrafi işaretli ürünlerin sahtecilikten korunması için mücadelemizi sürdürüyoruz. Bu konuda yapılan tespitler ve tebligatlar sayesinde, sahte yağların piyasada daha az yer bulmasını sağlıyoruz” dedi.
Tüketici Duyarlılığı ve Bilinçli Satın Alma
Sahte zeytinyağlarının sağlık üzerindeki olumsuz etkileri büyük. Zeytinyağı, sadece mutfaklarda lezzetli bir bileşen olarak değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla bilinen önemli bir gıda maddesidir. Tüketicilerin, gerçek zeytinyağını ayırt edebilmesi için duyusal tespitler yaparak, güvenilir markalardan alışveriş yapmaları büyük önem taşımaktadır. Sahte zeytinyağları, sadece sağlığı tehdit etmekle kalmaz, aynı zamanda zeytincilik sektörünü de olumsuz etkiler. Bu nedenle, sahteciliğe karşı mücadelede tüketicilerin bilinçli olması, sektörün güvenli geleceği için kritik bir adım olacaktır.
