Malzemeler:

  • 5,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harç:

  • 3 adet soğan
  • 4 adet patlıcan
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 büyük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. İç harç için bir tavada sıvı yağı ve minik doğranmış soğanı kavurun. Ardından minik doğranmış biber ve patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edin.
  2. Üzerine baharatları ve küp küp doğranmış domatesi ekleyip pişirin.
  3. Hamur için uygun bir kabın içinde su, tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurun.
  4. Hamuru 14 eşit bezeye ayırın.
  5. Bezeleri oklava yardımıyla açın ve yarısına gelecek şekilde iç harcını ekleyip kenarlarını kapatın.
  6. Önceden ısıtılmış yağsız bir tavada gözlemeleri kontrollü bir şekilde pişirin.
  7. Sıcak servis ederek, bu enfes lezzeti misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz.

Bu Patlıcanlı Yumuşacık Gözleme tarifiyle sofralarınıza lezzet ve keyif katın. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!