Basit malzemelerle yapılan bu lezzetli yemek, pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla dikkat çekiyor. İşte MasterChef'in favorisi olan tepsi kebabının detaylı tarifi ve püf noktaları!
Malzemeler:
- 3 kilogram kuşbaşı et
- 1 kilogram domates
- 300 gram sarımsak
- 200 gram sivri biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Hamur İçin:
- Un
- Su
Yapılışı:
-
Etin Hazırlanışı: Testi kebabını yapmak için önce 3 kilogram kuşbaşı etinizi bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin.
-
Pişirme Aşaması: Etleri, önceden közlenmiş bir testiye yerleştirin. Testiyi ortasına gömüp etlerin pişmesini sağlayın. Et suyunu çekip kavrulmaya başladığında, ufak ufak doğranmış 1 kilogram domates ve 200 gram sivri biberi ekleyin. Tuzu, karabiberi ve kimyonu da ilave ederek tatlandırın.
-
Hamurun Hazırlanışı: Un ve suyu karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin. Testinin ağzını bir bezle kapladıktan sonra, hamurla üzerini iyice kaplayın. Hamurun ortasına küçük bir delik açarak testiyi yeniden köze gömün.
-
Pişirme Süresi: Testiyi 2 saat kadar pişmeye bırakın. Arada testiyi çalkalayarak içindeki malzemelerin karışmasını sağlayın. Hamur piştiğinde içindeki malzemelerin de pişmiş olduğunu görebilirsiniz.
-
Servis Aşaması: Pişen testi kebabını ateşten alıp 20 dakika dinlendirin. Ardından hamuru çıkarın ve baharatlarla servis edin.
MasterChef Türkiye'den ilham alarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tepsi kebabı tarifi, hem lezzeti hem de pratikliğiyle dikkat çekiyor. Geleneksel tatları modern bir dokunuşla sunan bu tarif, sofralarınıza keyifli anlar katacak.
