İzleyicilerin de yoğun ilgisini çeken bu yarışma, ekran başındaki birçok kişiyi hamsili pilav yapmaya teşvik etti. Peki, hamsili pilav nedir ve nasıl hazırlanır?
Hamsili Pilav Nedir?
Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olan hamsili pilav, özellikle Karadeniz bölgesine özgü bir lezzet. Taze hamsilerin, aromatik baharatlar ve kuş üzümüyle hazırlanan iç pilavla buluştuğu bu yemek, hem göze hem de damaklara hitap eden bir tarif olarak öne çıkıyor. Özel gün sofralarının vazgeçilmezi olan hamsili pilav, aynı zamanda sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunuyor.
Hamsili Pilavın Malzemeleri ve Yapılışı
Hamsili pilav hazırlamak için şu malzemeler gerekiyor:
- 1 kg ayıklanmış hamsi
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 2 adet yemeklik doğranmış soğan
- Yarım bağ dereotu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- Karabiber, tuz
- Yarım su bardağı kuş üzümü
Hazırlık Aşaması
- Hamsilerin Hazırlanması: Hamsilerin kılçıklarını temizleyip bol suyla yıkayın ve suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
- Pilavın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları, kuş üzümünü ve suyu ekleyip pilavı pişirin. Pilav demlenmeye bırakıldığında ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
- Hamsili Pilavın Fırınlanması: Güveç kaplarını tereyağı ile yağlayın ve hamsileri derili kısımları alta gelecek şekilde güveç kabının tabanına dizin. Hazırlanan pilavı güveç kabına yerleştirin ve üstünü yine hamsilerle bohça gibi kapatın. Üzerine zeytinyağı sürüp tuz serpin.
180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Hamsilerin üzeri kızardığında yemek servise hazır hale gelir.
MasterChef Türkiye’nin İlhamı ile Mutfağınızda Deneyin
MasterChef Türkiye’nin rekabet dolu atmosferinde yarışmacılar, bu eşsiz tarifi en iyi şekilde hazırlamak için çabaladı. Siz de kendi mutfağınızda bu tarifi deneyerek hem lezzetli hem de geleneksel bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Hamsili pilav, Karadeniz mutfağının mirasını sofralarınıza taşıyarak hem sizi hem de misafirlerinizi büyüleyecek. Afiyet olsun!
