Yemek yapmayı sevenler için hem pratik hem de lezzetli bir tarif sunuyoruz: Patatesli Kıymalı Sandal Köfte. İşte, bu enfes tarifin malzemeleri ve hazırlanışı:
Malzemeler:
Köftesi için:
3-4 adet haşlanmış patates (rendelenmiş)
4 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, kimyon, karabiber
Kıymalı harcı için:
500 gr orta yağlı kıyma
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Üzerine:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Köfte harcını hazırlamak için, ince bulguru derin bir kaba alın ve sıcak suyla ıslatın. Bulgurun şişmesi için biraz bekleyin.
Şişen bulgura rendelenmiş patates, zeytinyağı, ince doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak, domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek iyice yoğurun.
Hazırlanan köfte harcını örtün ve bir süre dinlenmeye bırakın.
Kıymalı harç için, bir tavada zeytinyağı ile kıymayı kavurun. Ardından yemeklik doğranmış soğanları, sarımsağı ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyerek biraz daha kavurun.
Tuz ve karabiberle baharatlandırıp karıştırarak ocaktan alın.
Şekil vermek için bir kaseye biraz sıvı yağ koyun ve elinizi yağlayın. Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alarak sandal şekli verin ve tepsiye dizin.
Şekil verilen köftelerin içine kıymalı harçtan doldurun.
Tereyağını hafifçe ısıtıp içine toz kırmızı biber ekleyin ve karıştırın.
Kırmızı biberli tereyağını köftelerin üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzet dolu tarif ile sofranızı renklendirebilir, misafirlerinizi lezzet şölenine davet edebilirsiniz.
