İncecik açılan kat kat yufkalar, coğrafi işaretli Antep fıstığı ve mis kokulu tereyağıyla birleşerek tatlı tutkunlarının vazgeçilmezi oluyor. Fıstıklı kare baklava, yalnızca Gaziantep’in değil, tüm Türkiye’nin gurur kaynağı olarak sofralarda yerini alıyor.
Bir Sanat Eseri Gibi Hazırlanıyor
Gaziantep’te baklava ustaları, bu eşsiz lezzeti yaratırken büyük bir özen ve titizlikle çalışıyor. İncecik yufkaların arasında fıstık dolgusuyla bezenen baklava, taş fırında tam kıvamında pişiriliyor. Her biri kare formunda kesilen tatlılar, şerbetin dengeli tatlılığıyla taçlanıyor.
Baklava ustası Mehmet Yılmaz, “Fıstıklı kare baklava bizim mutfak kültürümüzün en değerli ürünlerinden biri. Yılların tecrübesiyle hazırladığımız baklavalarda kullanılan malzemelerimizin kalitesi, lezzetin sırrını oluşturuyor. Antep fıstığı olmadan bu lezzeti yakalamak mümkün değil,” ifadelerini kullandı.
Antep Fıstığının Önemi
Gaziantep baklavasını benzersiz kılan en önemli unsur, yöreye özgü Antep fıstığı. Coğrafi işaret tesciline sahip olan bu ürün, lezzeti ve aromasıyla baklavanın karakterini belirliyor. Uzmanlar, fıstıklı kare baklava yapımında yalnızca en kaliteli fıstıkların kullanıldığını belirtiyor.
Tatlı Severlerin İlk Tercihi
Gaziantep’in tarihi çarşılarında ve ünlü baklava dükkanlarında uzun kuyruklar oluşuyor. Yerli ve yabancı turistlerin büyük ilgisini çeken fıstıklı kare baklava, hediyelik paketlerle dünyanın dört bir yanına gönderiliyor. Tatlı severler, bu eşsiz lezzeti taze olarak deneyimlemek için Gaziantep’i ziyaret ediyor.
Bir Dünya Markası
Gaziantep baklavası, UNESCO tarafından Gastronomi Şehri unvanıyla ödüllendirilen Gaziantep’in en bilinen temsilcilerinden biri. Fıstıklı kare baklava, yalnızca Türkiye’de değil, uluslararası gastronomi dünyasında da hak ettiği saygıyı görüyor.
Tatlı severlerin vazgeçemediği bu eşsiz lezzet, düğünlerden bayramlara, özel günlerden günlük keyiflere kadar her sofrayı süslemeye devam ediyor. Gaziantep’in lezzet hazinesi fıstıklı kare baklava, tatlı severlere unutulmaz bir deneyim sunuyor.
