Malzemeler:

  • 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 4 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • Tuz, karabiber, pul biber (baharatlar isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı su

Yapılışı:

  1. İlk olarak kuşbaşı doğranmış kuzu etini tuz ve baharatlar ile marine edin. Etin baharatlı karışıma iyice bulanması için bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.

  2. Büyük boy soğanları soyun ve halka şeklinde doğrayın.

  3. Geniş bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.

  4. Soğanların üzerine marine ettiğiniz kuzu etini ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.

  5. Et suyunu saldığında nar ekşisini ekleyin. Ardından yarım su bardağı suyu da ekleyerek karışımı karıştırın.

  6. Tüm malzemeler iyice karıştığında kısık ateşte etler pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin.

  7. Altını kapattıktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.

  8. Sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!