Malzemeler:

  • 1 kilo un
  • 300 gr oda sıcaklığında margarin
  • 300 gr tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 50 gr toz şeker (yarım çay bardağı)
  • 15 gr tuz (3 tatlı kaşığı)
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 2 yumurta sarısı
  • 2 tatlı kaşığı pekmez
  • Susam veya çörek otu

Yapılışı:

  1. Unu geniş bir yoğurma kabına alın.
  2. Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve tereyağını ekleyin.
  3. Ardından yumurtaları, toz şekeri, tuzu ve kabartma tozunu da ekleyin.
  4. Tüm malzemeleri yoğurun. Hamuru fazla yoğurmadan, ilk toparlandığı anda yoğurma işlemini bırakın.
  5. Hamurunuzu streç film veya temiz bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
  6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak istediğiniz şekilleri verin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
  7. Yumurta sarılarını pekmezle karıştırarak hazırladığınız karışımı kurabiyelerin üzerine sürün.
  8. Son olarak susam veya çörek otu serpip hafifçe bastırın.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.