Balıkçılar, sezon başında beklenen hamsi bereketini bu yıl bulamadıklarını, aksine palamudun tezgahlarda ağırlığını hissettirdiğini belirtiyor. Denizlerde palamut yoğunluğu hamsi avını olumsuz etkilerken, hamsi fiyatları bir hayli yükseldi. Şu günlerde balık pazarlarında hem fiyatlar hem de çeşitlilik dikkat çekiyor.
Palamut Bereketi Yüzleri Güldürdü
Eylül ayında avlanmaya başlanan palamut, balıkçılar ve tüketiciler için umut oldu. Palamut, bu yıl hem fiyat hem de boyut olarak beklenenin üzerinde çıktı. Şu an tezgahlarda yaklaşık 1,5 kiloluk iri palamutlar 100-150 lira arasında alıcı buluyor. Sezon başında 500-750 gramlık palamutlar bile 150 liradan satılırken, şimdi daha büyük ve lezzetli palamutların aynı fiyata sunulması, palamutu sofraların vazgeçilmezi haline getirdi.
Hamsi Kıtlığı ve Fiyatlara Etkisi
Hamsi severler ise tezgahlardaki durumu hayal kırıklığı ile karşılıyor. Ekim ayının son günlerinde hamsinin bol çıkması beklenirken, denizlerde palamut bolluğu hamsi avlanmasını azalttı. Balıkçılar, “Bu dönemde hamsi yoğunluğu görmeyi beklerdik, ancak beklediğimiz gibi olmadı. Denizlerde hamsi az çıkıyor,” diyerek durumu özetledi. Hamsinin bu kıtlığı fiyatlara yansıdı; tezgahlarda hamsinin kilosu 250-300 liradan satılıyor. Balık pazarında fiyatlar nedeniyle hamsiye talep düşerken, bu sezon hamsiyi sofralara taşımak isteyenlerin bir hayli yüksek ödeme yapması gerekiyor.
Levrek ve Çupra Sofralara Alternatif Oldu
Hamsinin yanı sıra, palamuttan sonra tercih edilen balıklar arasında levrek ve çupra öne çıkıyor. Tezgahlarda levrek ve çupranın kilosu 400 liradan başlayarak 1500 liraya kadar çıkıyor. Özellikle iri boy levrek ve çupralar, sağlıklı ve doyurucu alternatifler arayan tüketiciler için popüler hale geldi.
İstavrit Uygun Fiyatıyla Dikkat Çekiyor
İstavrit ise uygun fiyat arayan tüketicilerin tercihi olarak tezgahlarda yerini aldı. Şu günlerde istavritin kilosu 150 liradan başlıyor ve bu fiyat diğer balıklara göre daha erişilebilir kabul ediliyor. Mevsiminde taze istavrit lezzeti sunmak isteyenler, palamut ve hamsiye göre istavritin daha makul fiyatını avantaj olarak görüyor.
Balıkçılar Palamut Sezonunun Azalmasını Bekliyor
Balıkçılar, palamut bolluğunun son bulmasıyla birlikte hamsinin yeniden çoğalmasını bekliyor. Palamut sezonunun sonuna doğru, denizlerdeki yoğunluğun azalması ile hamsi sürülerinin daha fazla görünmesi umuluyor. “Palamut yoğunluğu düştükçe hamsinin geri geleceğini tahmin ediyoruz,” diyen balıkçılar, hamsinin fiyatlarının düşmesi ve sofralara ulaşması için umutlu.
