Geleneksel bir tarif olan haşhaşlı çörek, dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla hem göze hem damağa hitap ediyor.
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
İçi için:
- 250 gram haşhaş
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz içi
Hazırlama:
Hamur Hazırlama:
- Hamur için gerekli malzemeleri geniş bir kabın içinde birleştirin.
- Hamuru iyice yoğurun ve yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın.
İç Malzeme Hazırlama:
- Haşhaşı ezin ve sıvı yağ ile karıştırın.
- Cevizleri iri kıyın.
Hamuru İçeren:
- Dinlenen hamuru ceviz ve haşhaş karışımıyla yoğurun.
- Hamuru 20-25 dakika daha dinlendirin.
Pişirme:
- Hamuru önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Buzluğa Atma:
- Pişen çöreğin yarısını buzluğa atın. Dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtın. Bu yöntemle çörek, tazeliğini koruyarak yeni pişmiş gibi olur.
Bayram Sabahlarının Vazgeçilmezi
Haşhaşlı çörek, Amasya’da bayram sabahlarının olmazsa olmazı olarak bilinir. Sabahın erken saatlerinde fırınlardan yükselen haşhaşlı çörek kokusu, bayramın gelişini müjdeler. Büyüklerimizden miras kalan bu lezzet, nesilden nesile aktarılarak bayram sofralarımızı süslemeye devam ediyor.
Amasya’nın eşsiz haşhaşlı çöreği, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda bayram sabahlarının neşesi ve birlikteliğinin simgesi olarak da değerli. Herkesin beğenisini kazanan bu özel tarif, bayramın huzur ve mutluluk dolu atmosferine katkıda bulunuyor. Amasya’nın haşhaşlı çöreği ile bayram sabahlarınızın tadını çıkarın!
Haşhaşlı Çörekle Bayram Sofralarınızı Şenlendirin
Bu tarifle, siz de bayram sabahlarınızı unutulmaz kılabilirsiniz. Hem kolay hem de lezzetli olan bu haşhaşlı çörek tarifi, bayramın en tatlı hatıralarından biri olacak. Şimdiden afiyet olsun!
