Basit malzemelerle yapılan bu lezzetli yemek, pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla dikkat çekiyor. İşte MasterChef'in favorisi olan tepsi kebabının detaylı tarifi ve püf noktaları!
- 3 kilogram kuşbaşı et
- 1 kilogram domates
- 300 gram sarımsak
- 200 gram sivri biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Hamur İçin:
- Un
- Su
-
Etin Hazırlanışı: Testi kebabını yapmak için önce 3 kilogram kuşbaşı etinizi bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin.
-
Pişirme Aşaması: Etleri, önceden közlenmiş bir testiye yerleştirin. Testiyi ortasına gömüp etlerin pişmesini sağlayın. Et suyunu çekip kavrulmaya başladığında, ufak ufak doğranmış 1 kilogram domates ve 200 gram sivri biberi ekleyin. Tuzu, karabiberi ve kimyonu da ilave ederek tatlandırın.
-
Hamurun Hazırlanışı: Un ve suyu karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin. Testinin ağzını bir bezle kapladıktan sonra, hamurla üzerini iyice kaplayın. Hamurun ortasına küçük bir delik açarak testiyi yeniden köze gömün.
-
Pişirme Süresi: Testiyi 2 saat kadar pişmeye bırakın. Arada testiyi çalkalayarak içindeki malzemelerin karışmasını sağlayın. Hamur piştiğinde içindeki malzemelerin de pişmiş olduğunu görebilirsiniz.
-
Servis Aşaması: Pişen testi kebabını ateşten alıp 20 dakika dinlendirin. Ardından hamuru çıkarın ve baharatlarla servis edin.